Exotische Kürbissuppe
Sie brauchen :
1200 g Muskat-Kürbis
1 Zwiebel
Petersilienwurzel
1 L Gemüsebrühe
frischer Ingwer
ca. 2 Tl Curry
ca. 1 Tl Cumin (Kreuzkümmel)
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Sahne
Den Kürbis zerteilen, Schale, Fasern und Kerne entfernen,
Kürbisfleisch klein schneiden.
Zwiebel in Würfel andünsten, Kürbis und einige Stücke
Petersilienwurzel dazugeben.
Mit Brühe ablöschen und mit geriebenem Ingwer, Curry,
Cumin, Zucker, Pfeffer und Salz aufkochen.
Ca. 20 Min. köcheln, danach pürieren.
Nach Geschmack nachwürzen und mit
Sahne abschmecken.
Sie brauchen :
1200 g Muskat-Kürbis
1 Zwiebel
Petersilienwurzel
1 L Gemüsebrühe
frischer Ingwer
ca. 2 Tl Curry
ca. 1 Tl Cumin (Kreuzkümmel)
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Sahne
Den Kürbis zerteilen, Schale, Fasern und Kerne entfernen,
Kürbisfleisch klein schneiden.
Zwiebel in Würfel andünsten, Kürbis und einige Stücke
Petersilienwurzel dazugeben.
Mit Brühe ablöschen und mit geriebenem Ingwer, Curry,
Cumin, Zucker, Pfeffer und Salz aufkochen.
Ca. 20 Min. köcheln, danach pürieren.
Nach Geschmack nachwürzen und mit
Sahne abschmecken.